Ingredientes
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo
2 tazas de carne de cerdo cocida y desmenuzada
2 tazas de puré de papa
1/2 taza de queso
1 huevo, ligeramente batido
1/2 taza de galleta triturada, panko, o la harina que prefieras para panar
2 tazas de aceite

Como Prepararlo
Mezcla la carne, el queso y el puré en un bowl grande.
Freír la cebolla y el ajo.
Agrega la mezcla de cebolla; mézclala bien. Déjalos enfriar completamente.
Forma 15 croquetas alargadas. Sumérgelas una por una en el huevo y pásalas por las migas, dándoles
vuelta para cubrir ambos lados.
Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega las croquetas por grupos; cocínalas 3 min. por lado o
hasta que estén doradas de ambos lados. Escúrrelas en toallas de papel. Sírvelas tibias.