Recetas
Chicharrón de cerdo
El suculento chicharrón de cerdo al estilo ecuatoriano, es un plato lleno de sabores y texturas. La carne de cerdo debe quedar bien tostada y crujiente pero jugosa por dentro, y generalmente se sirve acompañada de plátanos, mote o cebollas encurtidas. Anímate a preparar esta deliciosa receta.
LO PRIMERO:
Ingredientes
Cantidad a gusto de grasa de pella de cerdo con un poco de carne
Preparación
Paso 1
Cortar la grasa en cubitos del tamaño deseado.
Paso 2
Colocarla en una ollita o sartén de bordes altos y llevarla a fuego bajo.
Paso 3
Lentamente una parte de la grasa se va a derretir y la carne con el resto de grasa se comenzará a poner crocante y dorada.
Paso 4
Cuando esté listo, colar y reservar los chicharrones sobre papel absorbente.
Paso 5
La grasa líquida se puede conservar en un tupper (se solidificará) en la heladera y los chicharrones también.
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