Recetas
Carré de Cerdo a la Mostaza
El carré es uno de los cortes primarios, y es el conjunto de las primera y segundas costillas del cedo, fuente de proteinas. Servido con crema de mostaza es aún más sabroso.
LO PRIMERO:
Ingredientes
1 Kg Carré
2 Zanahorias
1 Cebolla
1 Caldo de verduras
200 gramos de Crema De Leche
50 Gramos Mostaza
Aceite
Pizca Sal
Pizcas de Pimienta
Como prepararlo
En una olla con el aceite caliente, dorar el carré de cerdo por todos sus lados. Agregar las zanahorias cortadas en rodajas y la cebolla en cubos pequeños, salpimentar.
Una vez que la cebolla esté trasparente, agregar el caldo de verduras y cocinar durante 1 hora con la olla tapada.
Por último, añadir la crema de leche y la mostaza. Revolver y continuar la cocción durante 1 minuto.
Cortar en rodajas el carré, bañarlo con la salsa y servir.
Porción para 4 personas
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