Ingredientes

3 dientes de ajo

 1 cebolla

 1 hoja de laurel

1/2 kilo de costillas

800 gr de papas

1/2 copa de vino blanco

1 cucharada de paprica

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Agua

Como prepararlo 

En una cazuela agregá un poco de aceite de oliva virgen extra y añade los ajos y la cebolla, pelados y picados finamente, cocinamos a fuego suave.

 Incorpora las costillas, la hoja de laurel, un poco de sal y deja que se cocinen las costillas hasta que doren. Coloca las papas, rehoga un poco y añade la paprica y el vino blanco.  Cocina un par de minutos y cubrimos con agua. 

En el momento que comience a hervir, disminuye el fuego y deja que se cocine a fuego suave unos 20 minutos. 

Antes de servir, para que el caldo se quede más espeso, amasamos dos o tres trozos de papas y volvemos a incorporar a la cazuela, mezclando bien.

Cocina un par de minutos más y servimos nuestras deliciosas papas con costillas a las que por cierto, puedes añadir un poco de romero, le dan un sabor a campo buenísimo.

Porción para  6 personas.