Ingredientes:

• 320 g. de espaguetis.
• 3 huevos (o 4 yemas).
• 150 g. bacon en cubos.
• 40 g. de queso parmesano.
• Pimienta negra.

Modo de preparo:

1. Dorar el bacon en una sartén a fuego bajo, durante unos 10 minutos. No debe quemarse. Reservar cuando esté dorado.
2. Rallar el queso bien fino.
3. En un bol batir las yemas de los huevos e incorporar el queso rallado.
4. Condimentar con un poco de sal y pimienta, con un tenedor batir para unir todo.
5. Añadir la panceta que reservada, un poco más de queso parmesano y cerramos esparciendo por arriba un poco de pimienta para dar a nuestra carbonara el toque final.